第一章、 餐饮B2B服务业发展概况
一、发展历程
1.国内餐饮接近4万亿元，但市场分散，行业整体面临“高人力成本、高食材成本、高房租、低毛利”的“三高一低”问题。
2.步入智慧化时代：大数据、人工智能技术推动餐饮业发展，业态和消费者体验持续革新。
二、餐饮B2B服务宏观环境分析
1.政策：引导餐饮业规范化发展，B2B服务商取得更广阔的市场机会。
2.经济：市场增长平稳，餐饮成本得以控制。
3.社会：消费者更愿意在餐饮（37%）方面花更多的钱。80.90后逐步成为消费主体，对餐饮提出更多需求。如丰富餐饮业态、升级点餐用餐体验、会员营销更加精准。
4.技术：推动餐饮B2B服务升级，行业竞争强弱分化。
第二章、 产业链分析
一、运转流程
餐饮前端：提供营销、技术、人才、管理和金融等服务。助力餐厅优化门店经营效率，提升顾客消费体验。
餐饮后端：则涵盖供应链服务、金融服务，解决餐厅食材供应和资金流转问题。
二、行业图谱
三、新餐饮呈现五大特征，当前餐饮服务的数据积累和分析能力较弱，线上线下经营割裂。未来将数据化、科技化、线上线下一体化。
第三章、服务解决方案
一、供应链服务
传统供应链：中间损耗严重，品控把握难，食材生产、加工、物流、采购环节需优化，因此，餐饮业对专业化供应商需求强劲。
供应链面临食材标准化、数据孤岛、盈利难等痛点，也迎来机遇：轻快餐、资本进入和信息化。距离所谓“餐饮下半场”终局尚远。
二、管理服务
餐饮技术解决方案需从前台收银系统、自助点餐服务、移动点餐收银服务和移动端APP着手。
智慧收银系统：商家系统和平台无缝打通，让用户体验更好，经营效率更高。
从预订、配对、点菜、支付到数据环节，为商户解决“效率、客流、资金、数据”四大难题。
从营业额、商品、客流析、口碑、菜品及会员等维度帮助企业实现数据化运营，通过大数据选址，持续带来大量、精准的客流。
三、营销服务
餐饮店通过线上和线下营销渠道吸引顾客，“支付即会员”理念进一步加强餐饮店的获客留客能力。
开通线上优惠券、订餐、评价和线下支付、发票等会员权益，打造全渠道会员体系。商家对会员生命周期的行为与顾客类型自动匹配不同的营销方案，一键发起活动，精准触达消费者，为餐饮带来新动能。
第四章、未来发展趋势与建议
一、餐饮B2B服务集中化趋势
基于平台开放协作，打破数据孤岛，实现餐企与顾客的信息对接，提升行业效率。业内收购家居，餐饮B2B服务各垂直领域趋于集中化。
二、餐饮B2B进入智慧化时代
1.线上线下一体化：基于平台服务，第四代智慧餐厅解决方案整合各经营环境数据，提升管理效率和顾客体验。
2.数据化： B2B服务商助力平台构建餐饮生态，形成大数据能力赋能餐饮业。
3.科技+餐饮：餐饮软硬件向智能化发展，“无人餐厅”等场景亟待实现。